Il est 9 heures en ce jeudi 19 avril et la Halte Latine dort encore.
Le temps est couvert, menaçant, mais nous allons passer une bonne journée au coin du feu.
Le but de cette journée comme l'a écrit
Gwénolé " c'est pour se créer un stock
d'oules à cuire
lors d'une prochaine cuisson, et d'être dans les "conditions" d'un potier médiéval (enfin presque)".
9 heure : Sur la grande table 10 planchettes attendent leur pain
d'argile calibré et numéroté (c'est du sérieux) A chaque pot son pain d'argile.
9h15 : Préparation des fonds.
10h05 : Les fonds sont prêt et mis à sécher au coin du feu :
10h40 : Les dix bases sont terminées toujours en protégeant par du plastique les bords qui doivent rester humides pour recevoir les colombins.
D'un geste expert le premier colombin
est prélevé puis aplatit au galet en commençant par le centre vers les
exterminées, puis l'anneau ainsi formé s'ajuste sur la base et les petits
doigts agiles font le reste.
Attention de ne pas se tromper de terre
Gwénolé l'a dit" IL ne se dispersera pas ".
Etape importante le
battage.Une bonne préparation de la terre assure de meilleurs résultats.
12h : Le deuxième colombin est monté sur les 10 futures
Oules.
D'après
Gwénolé le travail est fait au 3/4 ,les pots vont sécher durant le repas.
Panique en cuisine : Il devait y avoir une mayonnaise faite maison, mais notre TOP CHEF
GERARD eut quelques problèmes (non hormonaux) pour réaliser cette liaison à l'oeuf.
Au
bout de trois tentatives, 6 oeufs, 1 pot de moutarde, 1/2 litre d'huile
d'olive la mayonnaise ne prenait toujours pas, Gérard était désolé, mais
l'huile était gelée (un petit conseil culinaire en
passant pour réussir une
mayo les ingrédients doivent tous être a la même température)!
Finalement
Benedicta et
Amora nous permirent d'accompagner les crevettes "
picanntes"
bulots et pommes de terre, un festin de potiers.
Le repas se termine vers 14 h et les troisièmes colombins sont montés sur un air de flamenco.
Et tout s'enchaîne,
Gwénolé frappe, tapote, étale, façonne les colombins.
Les
pots prennent forme, cette belle argile, luisante brillante, ocre
clair, qui sous les doigts prend cette consistance souple ,merveilleusement
sensuelle ,d'ailleurs voilà plus de dix minutes que
Gwénolé tapotte le pot n°10...
Un pot trop prêt du feu !!!!!!!,ça craquelle pas de panique les choses sont prise en main.
José
se sent "frustreé" il voudrait lui aussi tapoter, mais c'est une étape
cruciale, délicate, ou tout le doigté est nécessaire pour sentir la terre
réagir sous la pression qui
doit-être dosée pour amener la terre
là ou l'on veux et créer une forme parfaite(si possible).
17h30 : Fin de montage des
oules, séchage, il faut poser les cols.
Passage important, le façonnage de la lèvre, d'un geste le col prend forme, affiné, sculpté, nivelé, un petit coup de
tournassage pour lisser le bord et le tour et joué.
Mais se n'est que le premier de dix il est 18h15 je
lève le camp il en reste neuf a finir Bon courage!!!
Colette C.